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香蕉味超浓郁的巧克力面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香蕉味超浓郁的巧克力面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 可可粉 (15克)
  • 肉桂粉 (1克)
  • 糖 (25克)
  • 盐 (3克)
  • 香蕉 (100克)
  • 牛奶 (180克)
  • 老面 (50克)
  • 酵母 (3克)
  • 无盐黄油 (25克)
  • 巧克力豆 (40克)
  • 蔓越莓干 (40克)
  • 即食燕麦(可无) (适量)

STEP1、所有粉类过筛混合/牛奶和香蕉料理机打匀

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP2、粉类加入糖、酵母、老面用厨师机慢速两分钟/慢慢加入香蕉牛奶(看状态加/快打一分钟/加入盐/搅打1分钟

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP3、打至厚膜/加入黄油

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP4、打至薄膜破口光滑即可

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP5、加入巧克力豆和蔓越莓干稍稍搅打混合/整理入盆/28度醒发1小时/烤箱预热230度上火200下火

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP6、分割面团/均匀分成6个面团/滚圆松弛15分钟

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP7、整形/醒发35分钟

香蕉味超浓郁的巧克力面包

STEP8、取出筛粉割口(也可如封面图/撒燕麦后割口烘烤/230上火200下火烘烤15分钟

香蕉味超浓郁的巧克力面包


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