 面的做法

鸡蛋手擀面简单快手

2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,面简单,

鸡蛋手擀面简单快手的做法配料表

面团部分（3人量（食量不大））
面粉（150个）
盐（2克）
冷水（60克）
鸡蛋（1个）
臊子部分
鸡蛋（2个）
西红柿（1个）
胡萝卜（1小截）
腐竹（随心情）
火腿丁（适量）
耗油（一点点）
盐（一点点（根据个人口味））
糖（一点点（我用了2克左右）

鸡蛋手擀面简单快手的做法经验之谈

特别劲道的面条一定要用冷水和面第一次传菜谱，步骤图片不完善，多包涵哈有问题和建议就留言哦，都会回复的番茄一定要炒出沙家里有什么配菜都可以加哦

STEP1、面：把所有面团需要的食材混在起，搅拌到无干的状态（水要看着加哦，每种面的吸水量不同，多揉下，不要心急）再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒20分钟左右。再拿出来揉揉，面，防粘记得要的薄些，因为煮好了会变大的。成薄片（大概2毫）后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每面都要哦）。

鸡蛋手擀面简单快手

STEP2、准备臊子：随自己的心情，任意添加食材今天家里只有这些合适的，就用了这些腐竹头天晚上泡发所有食材切成你想要的模样

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STEP3、1：鸡蛋打散，炒好出锅备用2：锅里留少量油，下蒜，炒乡3：加入番茄丁，炒出沙4：下各种配菜，加入水（不要淹过菜），大火煮开，小火慢熬5：准备另一口锅，把水烧开，下面6：臊子锅里汁水收的差不多了，把炒好的鸡蛋加进去，翻炒，加盐，加胡椒粉调味7：尝一根面，7成熟的时候，就可以出锅，把水沥干，快速的倒进炒锅8：把面和臊子混合，翻拌均匀（炒锅里要保持小火）9：下葱花，关火。

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