STEP1、核桃仁用平底锅炒熟，晾凉待用。葡萄干洗干净，用厨房纸巾吸干净水分；

STEP2、1把三种面粉倒入和面机，2在面粉中对角挖三个洞，分别加入糖、盐、发酵粉，3加入一个全蛋液，4最后加水，开启和面模式，揉成面团；

STEP3、加入黄油，揉成光滑的面团，再加入葡萄干、核桃仁；

STEP4、面团揉到扩展阶段，用手抻开面团，面团能出现一层较厚的膜；

STEP5、开启醒面模式，醒发半个小时左右，发酵至2倍大；

STEP6、将面团滚圆、排气，分成8等份，盖上保鲜膜，松弛十10钟；

STEP7、取一个面团，擀成椭圆形；

STEP8、从一边将面团卷起；

STEP9、卷成椭圆形；

STEP10、剩下的面团依次擀卷，放在烤盘上；

STEP11、把烤盘放进烤箱，烤箱中放一碗水，40度，发酵40分钟左右，发酵；

STEP12、发酵结束，把烤盘取出来，用在每一个面团上划几道，再筛上一层高筋面粉；

STEP13、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟；

STEP14、烤好出炉，这个面包的口感是比较软的，不是太甜，放了葡萄干和核桃仁，饱腹感比较强，适合健身党；

STEP15、正面看，面包组织也可以。