STEP1、羊肉可以选择鲜羊肉，我选择的羊肉片，将花椒、大料放入碗中用开水冲泡

STEP2、羊肉卷切成4段备用

STEP3、姜切粒，葱切碎，羊肉里多放些葱味道更好，我将葱增加到50克，酱油、盐、白胡椒粉备好

STEP4、姜、葱、白胡椒、酱油放入羊肉中

STEP5、羊肉和辅料、调料拌匀腌制十分钟

STEP6、倒入花椒、大料水、适量的盐继续腌制10分钟，土豆切成长条或小的方块

STEP7、锅中加适量水烧开，将面条煮熟（为了健康可以自己擀面条，我这里用的是自己做的削面）

STEP8、煮面的同时另起一锅，锅中放适量油，喜欢辣味的可以放两个红尖椒

STEP9、中火红尖椒炒出香味后放入土豆丁翻炒

STEP10、土豆翻炒2分钟后倒入适量清水，盖锅盖中火焖煮土豆7成熟

STEP11、土豆7分熟后放入腌制好的羊肉，羊肉变色就好了，时间过长，羊肉就老了。鲜羊肉要根据肉的厚度增加煮制时间。这时可根据口味适量调整盐的用量

STEP12、适量面条控水放入碗中，浇上土豆羊肉汤，一碗热乎乎香喷喷的土豆羊肉面做好了