面点馒头包子发糕发面
小提醒
配料
- 酵母 （10克）
- 面粉 （800克）
- 糖 （适量）
- 温水 （适量）
做法步骤
STEP1、第一步就是发，先600g盆里，中间留出个口倒入酵母、糖，往这中间倒入少量温，搅拌（量不要太不然会揉太湿得）搅拌搅拌，少量次入，揉光滑不粘手不粘盆即可（我手揉40分钟）
STEP2、发酵，发酵15分钟差不多，发酵30-50分钟。体积能看到变大倍左右就可以了
STEP3、把发酵好的面团揉搓，切成你想要的样子，上提笼蒸，因为馒头蒸熟体积还会再大一些，所以直接要有空隙
STEP4、蒸好了的馒头
STEP5、成品
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