黑全麦面包
小提醒
配料
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （2克）
- 糖 （10克）
- 玉米油 （15克）
- 酵母 （3克）
- 新良黑全麦粉（含麸质） （150克）
- 高筋面粉 （100克）
- 水（牛奶） （100克）
做法步骤
STEP1、酵母少量温水化开，除粉类全部混合均匀
STEP2、粉类拌匀，边加边搅拌进液体里，太粘可以适当少量加粉。揉至如图，停一会揉一会，揉至光滑面团就可以摔面揉面至出膜
STEP3、延展性很好并大致出膜就可以成型了，擀成长条再卷起来静止10分钟再擀一次
STEP4、烤箱预热几分钟，放入模具发酵至两倍大小，大约1小时，也可以直接用发酵功能更快噢
STEP5、用的发酵功能45分钟就这么高了，现在盖上，上火160下火150烘焙30分钟（因每个牌子的温度不一样可根据自己的烤箱脾性适当调整）最后5分钟，面包上色
STEP6、取出来一口气吃了两大块，个人认为比馒头好吃，嘻嘻(︶)
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