STEP1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋液、牛奶倒入盆中，用刮搅拌均匀，无干粉成团就行了。（大概五分钟）

STEP2、盆上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。

STEP3、拿出揉至光滑（大概三分钟），放回冰箱1小时。

STEP4、1g温水化开的3g干酵母，加入面团揉匀，大概两三分钟，一般能出粗膜。

STEP5、加入软化的黄油，揉匀，一般五分钟。然后甩甩甩，对折，甩甩甩，对折，大概二三十下，出膜咯。当然不能和机器的比，但是做的面包也是很松软的哦。

STEP6、揉成团，包上保鲜膜，放入烤箱（加一碗温水，夏天不需要，发酵至两倍大。

STEP7、拿出来按压排气，揉成长条，分为6份，盖上保鲜膜醒发5分钟。醒发期间准备豆沙称重25克6个。

STEP8、6个小面团，擀圆，分别包入40克红豆沙，擀成长椭圆形，一面割一条一条露出豆沙，卷起来，放入烤箱。

STEP9、只要一面割开

STEP10、翻面卷起，再围成圈

STEP11、放入烤箱（加一碗温水，夏天不需要）发酵15分钟，拿出刷上蛋液，预热好烤箱，上170度下180度12分钟。上，再考8分钟。