STEP1、面粉加水和成软硬适中的面团,加盖醒半小时。(参考饺子面的软硬程度)
STEP2、面团揉匀,用手搓成2头尖的纺锤形。
STEP3、剪提前洗净,消毒。面团尖部略沾些干面粉,剪沿着面团尖部剪成两头尖的面条。如图。
STEP4、剪好的剪面就可以下锅煮了,配上喜欢的浇头,或做成炝锅,或直接做成炒面等即可。
剪