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面包机做「老式鸡蛋糕」


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

面包机做「老式鸡蛋糕」的做法配料表

  • 鸡蛋 （4个（240g））
  • 木糖醇 （60克）
  • 低筋面粉 （120克）
  • 牛奶 （40ml）
  • 植物油（融化的黄油） （20g）
  • 白醋 （1勺）
  • 泡打粉（可不选） （3克）

面包机做「老式鸡蛋糕」的做法经验之谈

放醋是为了减掉鸡蛋的腥味也可以用柠檬汁代替

STEP1、将全部鸡蛋打入一个无水无油的碗中加入全部的糖（如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，在蛋盆下放一个装有热水的盆子）

面包机做「老式鸡蛋糕」

STEP2、打蛋器由低速向高速运转高速达到体积膨大，颜色变淡

面包机做「老式鸡蛋糕」

STEP3、转低速打到细腻没有大泡一直到画出的花纹不容易消失为止

面包机做「老式鸡蛋糕」

STEP4、将牛奶、蛋糊、白醋、油、蛋糊、筛好的面粉、泡打粉依次加入面包桶内

面包机做「老式鸡蛋糕」

STEP5、选择[搅拌]搅拌

STEP6、选择[烘烤]功能设定为45分钟等候

STEP7、出炉啦这个方子做出来的口感是比较紧实的、超级浓的鸡蛋味甜度来讲是微甜的，喜甜的话可以加多些糖我个人认为可以把鸡蛋量减为3个

面包机做「老式鸡蛋糕」

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