STEP1、1.螃蟹洗干净，切对半，把姜也放进锅里一起煎，煎到有香味，可以关火。

STEP2、2.把火开起来，加入水，熬螃蟹汤，可以熬个10-15分钟。期间洗净丝瓜，切片备用。这种瓜哈，家里有种，炒啊煮汤煮面加个瓜都会鲜甜

STEP3、3.螃蟹汤熬到有点浓，发黄（因为有姜和螃蟹汁所以会有点黄）就可以下入厦门泡面了。煮到面快好，是你喜欢的软硬度就可以下丝瓜了，加入盐，一点味精调味。

STEP4、4.最后要出锅的时候加点红葱头油，这个是我妈以前炸好的，很方便，面线啊泡面，汤什么的加一点都好香最后就可以出锅了，螃蟹得鲜和丝瓜的清甜，加上葱油的香，100个赞！！当宵夜也是极其棒的！