黄豆面野菜团子小美

小提醒

盐可以依个人口味酌量添加,植物油也是根据自己口味添加,不过扫帚菜稍微多放点油味道会更好哦

配料

  • 面团:黄豆粉 (300克)
  • 普通面粉 (200克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (300克)
  • 馅:
  • 虾皮 (2把)
  • 野菜 (500克)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (2片)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 蚝油 (1.5汤勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 香油 (2勺)
  • 植物油 (适量)
  • 盐 (10克)

做法步骤

STEP1、把面团的所有材料放进主锅。

黄豆面野菜团子小美

STEP2、时间10秒/速度3-6进行混合。

黄豆面野菜团子小美

STEP3、搅拌完揉面模式2分钟,揉好的面整理成光滑的面团放进容器中,在放发件箱中发酵一小时。面发酵的时间正好准备馅。

黄豆面野菜团子小美

STEP4、自己摘回来的扫帚菜,开水焯完过凉水,挤出水分不要挤的太干。

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STEP5、切好的苕帚菜馅加入虾皮。

黄豆面野菜团子小美

STEP6、加入炒好的鸡蛋碎,和其他的所有调料,进行搅拌!

黄豆面野菜团子小美

STEP7、搅拌好如图。这时候面应该发好了。

黄豆面野菜团子小美

STEP8、发好如图。

黄豆面野菜团子小美

STEP9、取出面团放在揉面垫上进行揉搓排气分继子。

黄豆面野菜团子小美

STEP10、把面团整成薄片放入适量的馅,封口整成如图圆形的!主锅提前加水,放好蒸锅3分钟/温度v/速度小勺煮开备用。

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STEP11、水开把做好的菜团子放锅,时间15分钟/速度v/速度!

黄豆面野菜团子小美

STEP12、时间到看图。面不粘手就是熟了。

黄豆面野菜团子小美

STEP13、都蒸好了!

黄豆面野菜团子小美

STEP14、出锅装盘后看着是不是想吃啊,不许吃拍完才能吃

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STEP15、做团子得空隙时间做的柠檬紫甘蓝果汁。

黄豆面野菜团子小美

STEP16、还有豆浆!

黄豆面野菜团子小美

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