STEP1、在料理桶里倒入全麦粉

STEP2、加酵母和盐

STEP3、加水，水在200克上下，全麦粉很多种，所以可调整水量参比

STEP4、加葡萄干，葡萄干最后热水泡一下上面的灰尘再用

STEP5、面和好了，进行第一次发酵

STEP6、面发好了，按下去蓬蓬的，虽不像白面粉那样宣，但也很不错

STEP7、分成两份

STEP8、分别揉成两个好看的椭圆形，也或者圆形

STEP9、进行第二次发酵

STEP10、发酵好烤箱190度预热1分钟，这时候可以撒干粉(过滤网放少许白面粉，请碰过滤网一边，就可以均匀的洒落在面包上，很好看)

STEP11、用划出喜欢的纹路

STEP12、进烤箱50分钟，烤箱内放水，以免面包干裂，准备一张锡纸

STEP13、观察面包上色后，盖锡纸继续烤

STEP14、出炉，外酥里软，我明天早饭准备吃，放一晚会软硬适中。全麦面包无糖无油，所以口感稍硬和干，我再给自己进行哥本哈根套餐，所以必须吃这样的，如果喜欢甜的软的，请绕行，但实际上，这样的面包，才是对身体最好的选择