分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


日本拉面里的叉烧


2024-04-26 16:05:32 ,


日本拉面里的叉烧的做法配料表

  • 带皮五花肉 (1块1kg左右)
  • 棉线 (适量)
  • 姜片 (8-10片)
  • 大蒜 (3-5瓣)
  • 葱白 (8段)
  • 生抽 (1cup)
  • 味醂 (1/3cup)
  • 清酒 (1/3cup)
  • 白糖 (1/3cup)
  • 纯净水 (适量)

STEP1、将五花肉卷好后用棉绳扎紧

日本拉面里的叉烧

STEP2、冷水入锅,放入姜片煮开后再煮8-10分钟去除血水后捞出冷水冲开净,用厨房纸巾吸干水分,这步很重要,不然之后会爆油

日本拉面里的叉烧

STEP3、铸铁锅中加入少量油,放入葱姜蒜

日本拉面里的叉烧

STEP4、将五花肉猪皮向下放入,中小火每面煎2分钟左右,至整卷五花肉都呈金黄色泽。

日本拉面里的叉烧

STEP5、在煎五花肉的时候准备料汁,1cup的生抽,1/3cup的糖,1/3cup的味醂,1/3cup的清酒,1cup的水,搅拌均匀。

日本拉面里的叉烧

STEP6、将料汁倒入铸铁锅中,再加入适量纯净水,至五花肉高度1半左右。小火炖煮3个小时以上

日本拉面里的叉烧

STEP7、或者可以用烤预热250华氏度,烤3个小时。烤

日本拉面里的叉烧

STEP8、煮好后将五花肉和汤汁都要装在保鲜盒里密封,放冰箱冷藏保存至少一晚上

日本拉面里的叉烧

STEP9、第二天拿出时撇去上面的猪油。(我还同时浸了几颗温泉蛋)

日本拉面里的叉烧

STEP10、剪开棉绳后切中等厚度的片

日本拉面里的叉烧

STEP11、放入不粘锅中煎制金黄就可以放至拉面上了

日本拉面里的叉烧


温馨提示:


本文收集了日本拉面里的叉烧的面的做法, , 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews