小麦胚芽胡椒盐面包
配料
- 高筋面粉 （150克）
- semolina （30克）
- 小麦胚芽 （20克）
- 奶粉 （8克）
- 冰水 （115克）
- 糖 （10克）
- 鲜酵母 （6克）
- 盐 （3克）
- 面团用黄油 （10克）
- 涂抹有盐黄油 （适量）
做法步骤
STEP1、除盐和面团黄油之外所有材料混合均匀打面至拓展状态
STEP2、拓展之后加入盐和黄油打面至完全，滚圆室温一发
STEP3、一发完成排气等分6个小面团搓成水滴状松弛，松弛完毕擀开抹黄油撒盐撒胡椒，卷起，二发
STEP4、烤箱20018分钟上色即可
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