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饭的做法


美味排骨饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

美味排骨饭的做法配料表

  • 排骨600 （克）
  • 大米 （2杯）
  • 鱿鱼干 （一条）
  • 香菇 （6朵）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 玉米 （半个）
  • 干贝 （少许）
  • 芫荽 （少许）
  • 生抽 （少许）
  • 蚝油 （少许）
  • 鱼露 （少许）
  • 水 （少许）

美味排骨饭的做法经验之谈

小贴士：花菜也可以改成卷心菜、西兰花、芥菜等，喜欢吃马铃薯也可以切丁跟胡萝卜一起加入

STEP1、1.香菇和鱿鱼泡发剪细丝，玉米、胡萝卜切成丁，干贝泡发，花菜焯水去草酸，芫荽剪成小段，米先洗干净。

美味排骨饭

STEP2、鱿鱼、香菇下热油里爆香

美味排骨饭

STEP3、加入排骨翻炒收干

美味排骨饭

STEP4、加入米翻炒，加适量生抽、鱼露、蚝油（现在不要一下子放太咸，如果淡了后面可以再加，翻炒均匀，关火；

美味排骨饭

STEP5、干贝、胡萝卜、玉米搅拌均匀

美味排骨饭

STEP6、倒入电饭煲或压力锅，加适量水煮熟（这步放水很重要，因为里面很多食材，看不到加水水位，观察水量我是按照锅稍微倾斜才能看到水的标准）。

美味排骨饭

STEP7、花菜炒熟，加适量盐

美味排骨饭

STEP8、把煮熟的饭倒入炒锅（中小火）与花菜混合均匀后关火（这时候可以试试咸淡，酌情加生抽或蚝油），加入芫荽翻炒均匀，就可以了。

美味排骨饭

STEP9、成品

美味排骨饭

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