汁烧冬菇鸡腿肉-下饭新利器
小提醒
配料
- 鸡腿 （2只）
- 香菇 （6朵）
- 腌制调料
- 蒜蓉 （若干）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （2茶勺）
- 黑胡椒 （转3转）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （1茶勺）
- 姜丝 （若干）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、手**腿去皮去骨切成丁或条，3颗蒜压成蒜蓉，并着姜丝，生抽，盐，蚝油，黑胡椒一起加进去调味，搅拌均匀后以油封层
STEP2、冬菇6朵加温泡发，剪成丝，冬菇
STEP3、下锅前大合照来一张
STEP4、热锅热油，鸡肉下锅加一点点糖炒香
STEP5、炒到稍微熟，加香菇水大半碗，冬菇丝，一锅铲酱油，翻均匀，盖锅盖中火焖
STEP6、焖的过程剩下的小半碗冬菇水中淀粉，一点蚝油调芡汁儿
STEP7、还剩一点水，把芡汁加进去翻炒上色，稍微收汁后加切好的葱段在翻炒两下
STEP8、出锅
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