STEP1、鸡切块，用盐和黑胡椒抓匀。青柠搓青柠皮屑、榨汁备用。

STEP2、锅热后，放油，煎鸡到变色，放入蒜片、葱、小青椒、青柠皮屑、青柠汁（先放2-3大勺，剩下的等出锅后不够味再加），炒匀。

STEP3、放入藜麦和高汤或水，拌匀，大火煮开后，转小火，盖锅盖闷15-20分钟后（期间搅拌一两次，让藜麦受热均匀），关火，继续闷3-5分钟让藜麦吸收汤汁。

STEP4、出锅后，撒上香菜碎，拌匀，尝尝味道，适当加盐和青柠汁调味。