鸡翅包饭

小提醒

糯米最好是用蒸的.不要用电饭煲焖饭.那种做出来的米太烂.太湿.没有嚼劲了的..里面搭配的材料可以根据自己的喜好.比如玉米粒啥的.也可以放腊肠等等.不过我覚得鸡翅的肉够多了.无需再搭配荤.会比较腻..做好后的也可以带便当.野餐啥的.总之就是很方便..那啥.如果伱的微博关注人里.不介意多一个:冒伱冒我如果伱微信关注的公众号里.不介意多一个:我们的美食与爱那么.快动手动脚吧...⁍⁍)

配料

  • 腌料:
  • 洋葱粉 (2小勺)
  • 大蒜粉 (1小勺)
  • 生姜粉 (1小勺)
  • 甜椒粉 (适量)
  • 白胡椒粉 (1小勺)
  • 糖 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (2小勺)
  • 啤酒 (1大勺)
  • 烧烤酱 (1大勺)
  • 馅:
  • 圆糯米 (250克)
  • 干香菇 (3个)
  • 豌豆 (适量)
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做法步骤

STEP1、把腌料里面的材料全部放入碗中.爱吃辣的可以把一部分的甜椒粉换辣的.甜椒粉本来就是帮助上色为主.盐的用量根据自己的口味来.如果不愿意自己配腌料的.可以买现成的奥尔良烤翅腌料.讲道理.這个确实很方便呀.(^.^)

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STEP2、混合均匀后放一旁备用..!

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STEP3、鸡全翅洗净..可以根据自己需要的个数来做.多做也没有关系.半成品放冰箱冷冻.吃的时候取出来直接烤就好.也是非常方便的...!不对.应该说超方便的好嘛.. !

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STEP4、鸡翅连着的关节部分.三节翅.有二个关节的.分别轻轻掰断.不要太大力.用力过猛容易骨头直接把皮戳破了...别问我是怎么知道的.ಠ_ಠ.

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STEP5、掰好后.用厨房剪.沿着最大的那根骨头.把连着的筋一样的东西都剪断.

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STEP6、如图.剪的让大骨露出来.然后旋转一下骨头.把肉往下推.看看能不能和肉分离.如果不能.就用厨房剪把连着的剪开就好..!看着和绕口令似的.其实拿到手上.基本上就知道怎么做啦.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

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STEP7、就這样整个大骨都脱好了.然后旋转几下.就整个脱下来了.

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STEP8、脱的是狠干净的..!

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STEP9、现在继续脱小骨.步骤和上面一样.但是這个比大骨好脱多啦.

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STEP10、脱好的是這样的.全程都在说脱.脱.脱..(^_^*)

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STEP11、整个脱骨好后的.最后一节的鸡尖是不用脱骨的.看着好像狠麻烦.其实操作起来简单的.只是全程可能都会:卧槽卧槽.太残忍了...!( ̄∇ ̄)

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STEP12、全部都脱骨好.清洗一下后沥干水分.把之前的腌料放入.搅拌均匀.放入冰箱腌制一晚..!着急吃的话.也要二小时以上比较好..!

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STEP13、第二天.圆糯米.洗净后浸泡3-4小时...!

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STEP14、干香菇洗净后.泡发...!

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STEP15、浸泡好的圆糯米.沥干水分.放入蒸笼里..!大火烧开后.转中火蒸至糯米熟透.. 糯米不同.时间不等.但是.熟没熟可以尝的呀...!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).

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STEP16、豌豆洗净.放入开水锅中煮熟.捞出过冷水后沥干水分备用.胡萝卜.香菇.洋葱切小丁..!

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STEP17、蒸熟后的..就這样直接吃.我也能干光...(−_−#)

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STEP18、锅里放少许油.把洋葱放入炒香.再放香菇.再放胡萝卜.豌豆... !

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STEP19、把糯米饭放入..一般来说是不好炒散的.需要淋一点开水.米饭就会很轻易的一粒粒散开了..!(我用的是啤酒+开水)

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STEP20、米饭炒散后.放白胡椒粉.生抽.可以放一点点糖提味.翻炒均匀...

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STEP21、加盐.翻炒均匀..!尝尝味道合适不合适.麻烦注意一点分寸.别直接吃光了..!(≧∇≦).

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STEP22、准备一双筷子.一些牙签.一个盘子..筷子是帮助把糯米饭塞入底部的.牙签是封口的.盘子是装一部分糯米饭用的.不要一次性把糯米饭全部装一块.因为不知道能不能用完.没用完的话.操作过程中.碰到了生鸡翅和腌料啥的不太好.所以.用盘子一点点另外装出来用.這样有剩下的.可以直接吃掉啦..!

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STEP23、开始装糯米饭.装个7分满就差不多了..!太满后面会撑爆开.

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STEP24、装好后的.用牙签把封口固定上.一个鸡翅包饭半成品就做好啦.!如果是需要冷冻的.這一步就可以用保鲜袋装好冷冻.

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STEP25、全部做好后的.

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STEP26、如果没有烤箱的.就用不粘锅倒一层薄油.我手抖倒多了..ಠ_ಠ.放下去小火两面都煎一会.然后加一些开水.盖上锅盖焖.期间要翻面.鸡翅焖熟后.把水收干.再把鸡翅二面煎至金黄就好..!這个后面我都没拍了.家里来了客人.忘了拍..( ´▽`)

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STEP27、用烤箱的就是把鸡翅放架子上.下面要用个托盘铺上锡纸.180度烤..!

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STEP28、烤5分钟后翻面.再烤五分钟..!期间刷上蜂蜜水..就是把一点蜂蜜和水调稀了用.

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STEP29、再翻面烤10分钟.期间刷两次蜂蜜水..!

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STEP30、快烤好时.撒上熟白芝麻.

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STEP31、烤好后的取掉牙签.一般来说都是直接啃啦.不会切开...!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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STEP32、鸡尖部位烤熟后.可以裹上一些锡纸.避免烤糊了.我是忘了裹.( ´▽`).

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