虾仁牛油果盖饭
小提醒
配料
- 牛油果 （一个）
- 虾仁 （4-5个）
- 海鲜菇或者蟹味菇 （一小把）
- 米饭 （半碗）
- 鸡蛋 （一个）
- 牛奶或者椰浆 （适量）
- 盐和黑胡椒 （适量）
- 味极鲜酱油 （一点）
做法步骤
STEP1、虾仁和蘑菇先过一下开水煮2min左右，捞出过凉水控干，然后在平底锅中加一点盐和味极鲜酱油（或者生抽）翻炒一下，放小碗里备用
STEP2、米饭半碗（隔夜或者现蒸的都行），放平底锅中，加一点味极鲜酱油（或者生抽）翻炒至上色即可盛出放盘子里
STEP3、取一个大碗，打入一个鸡蛋搅匀，加适量牛奶或者椰浆，比例根据自己口味即可，总体跟鸡蛋液差不多等量即可，再加一点盐和黑胡椒一起搅拌均匀，然后加入切小块的牛油果和之前炒好的虾仁蘑菇
STEP4、平底锅加热，倒一点橄榄油，然后倒入牛油果虾仁鸡蛋液，小火加热，翻炒至鸡蛋液基本凝固就可以出锅了，倒在之前的米饭上就可以开吃啦~
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