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饭的做法


肉圆子蔬菜烫饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


肉圆子蔬菜烫饭的做法配料表

  • 猪肉 (半个拳头/一人份)
  • 鸡蛋(可有可无) (个)
  • 盐 (适量)
  • 番茄(可有可无) (半个)
  • 蔬菜 (随意)

肉圆子蔬菜烫饭的做法经验之谈

贵州的烹饪习惯里,喜欢加一点番茄,一方面是颜色搭配好看,更重要的是番茄可以提高鲜甜度,其实是最好的增鲜剂!我们家做饭是从来不放味精的,鸡精是偶尔才用到。我喜欢用食材本身来提取风味和鲜味,健康又营养。例如:猪油可以增加香味;番茄、姜、小葱都可以增加鲜味的。

STEP1、猪肉糜葱碎盐姜末白胡椒淀粉一滴香油捏出肉圆子(图片里差不多就是一人份的量)

肉圆子蔬菜烫饭

STEP2、煮一锅水,放两片姜,加一点猪油,水开后煮丸子。

肉圆子蔬菜烫饭

STEP3、鸡蛋打散,倒进园子汤里,再放一些番茄碎、倒入米饭(我一般都是半碗饭,不能吃太多碳水,加盐调味,放洗干净的绿叶菜,我今天放的豌豆尖。

肉圆子蔬菜烫饭

STEP4、蔬菜煮软后,盛到碗里,撒一点点小葱和白胡椒粉,就完成了

肉圆子蔬菜烫饭


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