STEP1、花菜切小块，用盐水泡10分钟洗净花菜煮一锅水，水开后放入花菜，焯水2分钟捞出花菜，出水过冷河放着备用

STEP2、开火，待锅底的水干并且冒气时放入适量油放入鱼滑，用锅铲压扁煎成鱼饼，至两面煎香（微焦黄，因为怕上火，一般我不会煎太胡煎好后，将鱼饼放凉切片，备用

STEP3、开火，锅中再加少量油，放入姜片和蒜蓉加入花菜及胡萝卜丝炒香，约一分钟加入水120毫升左右加入盐和鸡粉调味，炒匀盖上锅盖，中小火煮两分钟

STEP4、加入鱼饼，继续中小火煮两分钟加入葱花

STEP5、上碟，可以开吃。