 饭的做法

刺身盖饭

2024-04-26 16:05:32 盖饭,刺身,

1.吃的时候可以用海苔包着米饭跟刺身一起吃，更添风味；2.注意食品卫生，选用刺身级的海鲜来做盖饭

STEP1、预先煮好米饭，最好用寿司米或东北大米；

STEP2、牡丹虾解冻、去壳，饮用水冲洗，备用；贝柱解冻，饮用水冲洗，轻轻用厨用纸吸干水分，每个用横切成稍薄的两片或三片，备用；北极贝解冻，横切，刮去黄色的内脏，饮用水洗几遍至水不再浑浊，捞起吸干水分，备用；

刺身盖饭

STEP3、鲽鱼裙边解冻，吸干水分，卷成花朵型，备用；处理好的刺身可以先放盘子里，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏15-20分钟，这样吃起来口感更好

刺身盖饭

STEP4、做盖饭前取出冷藏好的刺身，用喷**炙一下鲽鱼裙边，这样可以把鱼的油脂逼出来，吃起来在口中爆油的感觉让人惊艳

刺身盖饭

STEP5、按自己喜欢的造型把刺身码在米饭上，撒上海苔香松，完成

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STEP6、配上芥末酱油，开吃

刺身盖饭

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