布达佩斯大饭店巧克力泡芙

配料

  • 泡芙用料
  • 低筋面粉 (120g)
  • 水 (120g)
  • 黄油 (110g)
  • 糖/盐 (一勺/一小搓)
  • 鸡蛋 (四个)
  • 巧克力内馅用料
  • 黑巧克力块 (100g)
  • 牛奶 (半杯多一点)
  • 蛋黄 (4个)
  • 砂糖 (1/4杯)
  • 可可粉 (两勺)
  • 面粉 (一勺)
  • 玉米淀粉 (一小勺)
  • <

做法步骤

STEP1、水。黄油。盐。糖。一起煮沸

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP2、趁热倒入过筛后得面粉

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP3、加热到面团团在一起

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP4、面团冷却后逐次加入蛋液。不一定要把蛋液用完。只要搅拌到面团用勺子拉起形状有三到四厘米得角就可以了

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP5、三种大小

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP6、180度烤30分钟左右. 中间不要开烤箱

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP7、泡芙取出后底部中间挖个洞. 散热散水汽

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP8、蛋黄里加砂糖. 可可粉. 面粉. 玉米淀粉. 搅拌到均匀柔顺

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP9、巧克力加进牛奶加热.

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP10、后倒入上一步的可可蛋液里. 搅拌均匀后倒回锅子里加热并搅拌到浓稠

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP11、巧克力馅用裱花加入泡芙

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP12、糖粉加少许牛奶奶油调和。千万要浓稠噢 不能稀

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP13、加入喜欢得色素和香精。适量不要加太夸张比较好

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP14、用泡芙粘糖霜

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP15、白巧克力裱花。这里我的巧克力太稀有点难看

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP16、叠起来。最上面加颗巧克力豆就完成啦

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP17、盒子最外层是白色卡纸加粉色纸

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP18、里面用白卡纸加粉色纸。再做一层

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP19、盒子图案用彩色铅笔画得。偷懒只画了 正面和顶部

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP20、盒子完成

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP21、这些都是刚做好拍得。晚上颜色也拍不好看。其实进冰箱后第二天拿出来糖霜都成型了比较好看

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP22、想说我这个菜鸟第一次做还是能做起来的。所以各位大神一定没问题。而且可以做得好很多

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

STEP23、放冰箱可以用杯子盖一下。以免串味

布达佩斯大饭店巧克力泡芙

巧克力 泡芙 佩斯

俏村花 Sitemap    Baidunews 版权所有:铜仁市贵山贵水电子商务有限公司