吉祥如意八宝饭
配料
- 黑糯米 （150克）
- 白糯米 （200克）
- 红豆沙馅 （150克）
- 小红枣 （20颗）
- 蜜枣 （10颗）
- 莲子 （20粒）
- 腰果 （10粒）
- 葡萄干 （50颗）
- 猪油 （20克）
- 白糖 （10克）
做法步骤
STEP1、将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好
STEP2、将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用
STEP3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀
STEP4、取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图
STEP5、取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整
STEP6、将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可
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