STEP1、按照1：1或者1：1.1的米水比焖出较干爽的米饭。

STEP2、焖米饭时候，青瓜切片撒上盐拌匀等它出水。

STEP3、提前一晚用盐曲腌制入味的三文鱼，（有现成的咸三文鱼也可以省去这一步）冲去盐曲后用厨房纸巾擦干。

STEP4、用锡纸包好三文鱼，放入160度烤箱烤15分钟左右，不要烤焦，刚好烤熟鱼肉可以分离的粉红色就好了。根据烤箱的火力自行调节时间。

STEP5、蛋液打散煎熟稍微用铲子铲成小块。

STEP6、焖好的米饭趁热加入寿司醋打散拌匀。

STEP7、青瓜冲水后挤去汁，和三文鱼鸡蛋一起放入米饭拌匀。

STEP8、撒上多多的芝麻，就好了。