STEP1、备齐所有材料 一颗鸡蛋备用（防止鸡蛋不新鲜，蛋黄蛋白混在一起）

STEP2、奶，糖，油搅拌均匀

STEP3、蛋白蛋黄分离

STEP4、蛋黄加入2中的奶糖油混合液 搅拌均匀

STEP5、分两次过筛面粉到拌好的蛋黄液中

STEP6、面粉搅拌至无颗粒浓稠状 来回搅拌，不能同方向一直画圈 否则面粉上劲，蛋糕口感不蓬松

STEP7、开始打发蛋白 可以先加几滴白醋或者柠檬汁，帮助打发 至鱼泡状第一次加入糖，约20克

STEP8、鱼泡消失，第二次加入糖，约20克

STEP9、浓稠时第三次加完糖

STEP10、至图片的状态时，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，可以做戚风蛋糕卷 但做蛋糕还需继续打发

STEP11、提起打蛋器，可以看到直立的尖角，且不会塌下 倒置打蛋盆蛋白不会下落 打发成功

STEP12、电饭锅涂少量油，预热

STEP13、把打发好的蛋白的1/3加入蛋黄面粉混合液中 八字手法，切拌均匀

STEP14、切拌均匀的液体倒入剩下的蛋白中 同样的手法，切拌均匀 （不要怕消泡，大胆的切吧）

STEP15、至顺滑的状态

STEP16、倒入预热好的电饭锅内 震几下锅底，排出大气泡

STEP17、电饭锅调至煮饭状态 排气孔加毛巾盖着 电饭锅第一次跳至保温后，闷20分钟 再次调到煮饭状态，跳至保温后再闷20分钟

STEP18、倒置电饭锅，做好的蛋糕自动就出来了 香溢满屋~~ 放凉后可以涂抹奶油，果酱呀~~ 很多很多~~