广东焖鹅
小提醒
配料
- 鹅 （半只）
- 柱候酱 （适量）
- 面豉酱 （适量）
- 耗油 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 蒜青 （适量）
- 料酒或米酒 （适量）
- 白砂糖 （适量）
做法步骤
STEP1、准备好适量姜 蒜 和蒜青
STEP2、热锅热油 放入姜蒜爆炒炒香
STEP3、半只鹅，可根据食量调整 四分之一鹅也可以 一只也可以
STEP4、直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色，再放入料酒翻炒
STEP5、鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀
STEP6、加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖
STEP7、盖上锅盖，转中火焖至半干水
STEP8、加入蒜青翻炒，出锅
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