STEP1、1⃣️猪肉用料酒、生姜、盐腌制一下，放边上。2⃣️小葱切丁。3⃣️生姜切片。4⃣️西洋芹切丁，叶子可留可不留。

STEP2、1⃣️把猪肉、生姜、米放入锅中加大量冷水煮沸（跟普通粥那样煮）。2⃣️粥沸腾了加入西洋芹、盐、鸡精。不断搅拌，文火继续煮。

STEP3、粥煮至粘稠，加入小葱（不爱吃葱可不加），加入生鸡蛋随粥一起搅拌几下后，盖上盖子文火煮3分钟，后关火置放15分钟以上。