湘菜湖南口味刮凉粉2024-04-26 16:05:32 凉粉, 湖南口味刮凉粉的做法配料表
湖南口味刮凉粉的做法经验之谈STEP1、自己家的一次性杯子,大小随意。比例是7杯水,1杯豌豆粉 STEP2、我用的这样大小的勺子 STEP3、买的豌豆粉,也可以用绿豆,蚕豆粉等 STEP4、芝麻酱调开的水 STEP5、大蒜瓣切碎,放在碗里,加上盐和适量水,腌制半小时左右 STEP6、萝卜干或榨菜碎是精髓,不能少…… STEP7、敲黑板:把1杯和1杯搅拌均匀,其他6杯放放小煮开,开后开最小火,把,一边一边搅拌,切记不要停!切记开小火,不要糊了。煮开后就可以模具或碗或盆都可以……等凉透后就成型了,脱模后就可以开始刮了…… STEP8、切记开小火,不停搅拌 STEP9、一定要煮开,冒泡泡 STEP10、冷却后的成品,倒扣过来,然后用小刮,刮成丝状 STEP11、放入配料表里的东西,美味就在眼前 STEP12、辣度随意,哈哈哈哈…… |
这虾小时候尝过便觉美味,头部有膏,有些腹部带籽,虾肉有嚼劲,自带甜味。多年不见,竟歪打正着买对了!!!大家没吃过的好建议买来试试,光清蒸都赞,更别提蒜蓉粉丝蒸了!童年的回忆,小时候都是老妈做,夏天没有刮凉粉就不完美……外面卖的比较有韧性,估计还加了别的什么,自己吃为了健康,这样也蛮好的
野生黄鳝,蒜瓣,姜,洋葱,生抽,老抽,盐,青椒,花椒,大葱,料酒童年的回忆,小时候都是老妈做,夏天没有刮凉粉就不完美……外面卖的比较有韧性,估计还加了别的什么,自己吃为了健康,这样也蛮好的