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鲁菜蓬松暄软山东大馒头2024-04-26 16:05:32 馒头,大馒头,山东大馒头, 蓬松暄软山东大馒头的做法配料表
蓬松暄软山东大馒头的做法经验之谈STEP1、除了水所有材料混合一起
STEP2、一点点加水，先用筷子搅拌成絮状，搅拌到没有干面粉，再用手揉，面成团后把它盖上保鲜膜醒10分钟，这样的好处是可以把面团不费劲的揉光滑
STEP3、10分钟后把面团揉成这样光滑的面团，盖上保鲜膜开始一发
STEP4、面团发到这个状态开始取出排气
STEP5、排气揉面这个过程很重要，馒头出锅光不光滑，组织细不细腻关键在这一步上。具体方法是用掌根推出去折回来，就用这种推折的方法把面团揉细腻，切开里面是这样就可以了
STEP6、整形二发
STEP7、发酵好的馒头
STEP8、冷水上锅蒸15分钟
STEP9、内部组织图
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菜系
- 1懒人椰蓉小方
- 2紫薯布丁
- 3石榴多多-有料有颜
- 4堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹
- 5简单又美味的三文鱼寿司碗
- 6无糖却超甘甜，绝对快手低脂板栗紫薯银耳羹
- 7蚝油家常豆腐
- 8醋泡萝卜条
- 9酸辣手撕包菜
- 10绿豆饼
- 11剁椒鱼头
- 12哈密瓜益生菌
- 13蟹黄豆腐
- 14红豆沙糯米小丸子
- 15红枣补血粥
烹饪方式
- 104/26炒白笋木耳
- 204/26青椒炒北极贝
- 304/26韭菜炒鸡蛋
- 404/26古法酸梅汤
- 504/26红烧鸡腿
- 604/26第一次尝试做的炒年糕
- 704/26日式海鲜焗饭
- 804/26槐花饭
- 904/26炸天妇罗虾荞麦面
- 1004/26西洋参黄芪炖鸡汤
- 1104/26减脂餐/胡萝卜炒西兰花
- 1204/26骨胶原满满的花胶鸡汤
- 1304/26营养炒土豆火腿蛋
- 1404/26料超足的葱爆牛肉盖浇饭
- 1504/26青椒爆炒猪肝