蟹黄蛋浙江版
小提醒
配料
- 鸡蛋 （4个）
- 姜末 （10g）
- 小虾米 （3g）
- 米醋 （3大匙）
- 陈醋 （1大匙）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡蛋打匀，下盐调味，加少量油，起灶，油不宜过热
STEP2、下蛋，静置一会儿待锅底有一层薄薄的鸡蛋凝固后加米醋
STEP3、用锅铲把凝固的鸡蛋拨向一边
STEP4、重复第三步，待大部分鸡蛋凝固后，用锅铲轻轻压碎大的鸡蛋块
STEP5、加陈醋出锅
STEP6、热少量油，下小虾米，适当煸炒后撒到鸡蛋上
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