STEP1、新鲜鲫鱼清洗干净后,打上花,加入一瓶盖米酒、1.5勺盐、5片姜进行腌制,大概腌制15分钟
STEP2、热锅放油,油热至起泡放鱼煎制,煎1分钟左右备用;锅内热油放入酸笋、盐、小米辣、蒜末炒,炒香放蕃茄炒,2分钟加水(刚好没过鱼的水,加适量蚝油、酱油;煮5分钟煮5分钟。
STEP3、起锅前放入葱段,即可!
紫苏 酸笋 苏鱼 紫苏鱼