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南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪的做法配料表

  • 姜 （5片）
  • 料酒 （3勺）
  • 香菜 （1根）
  • 白糖 （2克）
  • 醋 （4勺）
  • 百香果 （1个）
  • 柠檬 （1个）
  • 酱油 （2勺）
  • 鸡爪 （15只）
  • 生抽 （2勺）
  • 小米椒 （个）
  • 蒜 （5瓣）
  • 花椒 （2勺）
  • 盐 （适量）

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪的做法经验之谈

可以根据自己的口味适量加入小米辣和野山椒，特别是野山椒的水也可以加入。

STEP1、凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半破开，开水下锅煮熟（不要煮太久，硬点口感好）。

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪

STEP2、鸡爪起锅放入冰水中放凉，把所有调料和鸡爪放在一起，然后加入适量的水浸泡，冰箱冷藏一夜口感更好也更入味。

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪

STEP3、成品

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪

STEP4、一半手艺一半心意

南山厨房-渝菜·柠檬百香果泡凤爪

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