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渝菜重庆本地菜双椒黄鳝重庆本地菜双椒黄鳝的做法配料表
重庆本地菜双椒黄鳝的做法经验之谈STEP1、先把土黄鳝用料酒腌制一会，然后热锅炒黄鳝，炒出旋旋(就是黄鳝的垃圾，大概一两分钟 STEP2、热锅热油，加入小米辣，泡椒泡姜泡缸豆，蒜粒，姜片，花椒，炒香后，加入酱油，撒点料酒，撒点盐
STEP3、佐料炒香后，加入黄鳝，翻炒均匀，大概3分钟。起锅时，放鸡精少许。
STEP4、炒黄鳝中
STEP5、起锅
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