京菜美龄粥开胃又养颜的南京名点2024-04-26 16:05:32 美龄粥, 美龄粥开胃又养颜的南京名点的做法配料表
STEP1、准备材料 STEP2、黄豆提前一晚泡水。 STEP3、烧一锅水,放入黄豆煮。»家里的豆浆机找不到电源线了。有豆浆机的话,可以直接用豆浆机制作豆浆哦! STEP4、糯米和粳米混合,淘洗干净泡水。»米泡太久营养会流失。隔夜米也是要避免的,一般夏天泡1小时,冬天泡2小时。 STEP5、山药冲洗掉表面泥土,切成小段,放入水开后的蒸锅。»我这里用的是比较细的铁棍山药,普通山药1根的用量就够了。 STEP6、蒸至用筷子可轻松戳入。 STEP7、削皮备用。»蒸熟的山药削皮时不会发痒咯。 STEP8、山药装入保鲜袋中。»套2层防止中途破掉。 STEP9、用擀面杖或者杯子,把山药压泥。»不用全部压成泥状,稍微留些颗粒,吃起来口感更好。 STEP10、压好的山药泥放入碗中备用。 STEP11、黄豆煮到有点发白变软(约40分钟)。 STEP12、豆子连水一起放入料理机打豆浆。 STEP13、打好的豆酱装碗备用。这样准备过程就完成啦。料理机可以打得很细,我打完发现都不用滤渣! STEP14、豆浆加水稀释,放入锅中煮。 STEP15、煮粥的过程全程开盖,煮至微微沸腾。 STEP16、倒入泡好的糯米和粳米。 STEP17、大火滚开后小火熬煮,不时用勺子搅动,防止粘锅。 STEP18、煮至米粒变透明,有点开花。 STEP19、加入山药泥,搅拌均匀。 STEP20、最后放枸杞和冰糖,边搅拌边小火煮5分钟。 STEP21、洁白的小甜粥,放几颗枸杞就很显秀气。 STEP22、用豆浆煮的粥,还有山药泥加分,一勺浓郁到心里 温馨提示:本文收集了美龄粥开胃又养颜的南京名点的京菜, 美龄粥的京菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
京菜
|
鸡翅根,胡萝卜,洋葱,葱、姜,八角,花椒,酱油,鸡精,盐,蚝油,料酒南京大排档是我钟爱的平价餐厅。人均几十就可以把各种金陵小吃点心吃遍。中美龄是每次必点的。之所以叫“美龄”,是传有段时间宋美龄茶饭不思,然后府上的厨子别出心裁用豆浆和山药等食材熬了一锅,宋美龄吃了胃口大开。再后来此流传到民间,成了一道金陵传统名点。美龄,糯米混着粳米,用豆浆煮,加了山药泥、枸杞等食材。看似洁白朴实,实则把好食材都低调藏着呢。每一口都是香浓稠糯,这个季节喝上一碗,不光滋润养颜,还能驱走寒气。
那天看“保罗教你做面包”里介绍了一位英国的面包冠军,那位冠军就是用自创的“茴香鹰嘴豆面包”得到的奖杯。我就开始钻脑,人家把煮好的鹰嘴豆直接和到面团里,但我就觉得那样吃口感有点怪,所以干脆包馅!样子不咋好看但是味道倒是出奇的难忘,除了茴香我还加了一点肉豆蔻来增加风味!表面也沾了点红椒粉增加烟熏香气。南京大排档是我钟爱的平价餐厅。人均几十就可以把各种金陵小吃点心吃遍。中美龄是每次必点的。之所以叫“美龄”,是传有段时间宋美龄茶饭不思,然后府上的厨子别出心裁用豆浆和山药等食材熬了一锅,宋美龄吃了胃口大开。再后来此流传到民间,成了一道金陵传统名点。美龄,糯米混着粳米,用豆浆煮,加了山药泥、枸杞等食材。看似洁白朴实,实则把好食材都低调藏着呢。每一口都是香浓稠糯,这个季节喝上一碗,不光滋润养颜,还能驱走寒气。