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京菜老北京小吃-绿豆糕2024-04-26 16:05:32 绿豆,绿豆糕,小吃,老北京,豆糕,北京小吃, 老北京小吃-绿豆糕的做法配料表
STEP1、先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干
STEP2、放到机器里磨成细粉
STEP3、打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行
STEP4、也可以买现成的，绿豆粉200克
STEP5、绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟
STEP6、取出降温
STEP7、用手捏碎，用勺压碎
STEP8、过筛
STEP9、中间挖洞，放3勺黄砂糖
STEP10、加30克热水让糖融化
STEP11、从中间开始搅拌，把块儿压碎
STEP12、用小号的25克模具，里面喷一层油
STEP13、加2勺绿豆粉
STEP14、用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压
STEP15、出模，漂亮
STEP16、咬一口，小时候的味道
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京菜
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老北京小吃-绿豆糕
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