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青菜里脊肉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

青菜里脊肉丝的做法配料表

  • 猪里脊肉 （150g）
  • 青菜（水白菜） （250g）
  • 干辣椒、青花椒 （适量）
  • 小葱头、大蒜、老姜 （适量）
  • 料酒、盐、色拉油、淀粉、味精 （适量）

青菜里脊肉丝的做法经验之谈

1、肉丝码味很重要，一定要加入适量的水让肉充分吸收；2、炒肉时油温不宜过高，否则肉容易变老；3、炒青菜火大油温高，炒菜要快迅速下肉混合保持青绿、肉片椒麻滑嫩爽疯啦，美咋啦！

STEP1、里脊肉切丝

青菜里脊肉丝

STEP2、水白菜洗净切丝

青菜里脊肉丝

STEP3、肉丝装碗加料酒、盐、淀粉加水码匀，加适量色拉油码好

青菜里脊肉丝

STEP4、干辣椒切段、大蒜切片、粒，小葱切段，老姜切丝

STEP5、炒锅置油，6成热下干辣椒、青花椒，随及滑入码好的肉丝

STEP6、炒散断生起锅盛碗

青菜里脊肉丝

STEP7、剩下的油旺火加入青菜丝翻炒

青菜里脊肉丝

STEP8、加入大蒜、小葱段，倒入断生盛碗的肉丝，加味精翻炒

青菜里脊肉丝

STEP9、颠簸起锅盛盘上桌

青菜里脊肉丝

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