STEP1、调汁，下面一列，糖一铁勺，白胡椒粉半铁勺，甜面酱一勺

STEP2、所以调汁放一起，搅拌均匀待用

STEP3、锅里放水，倒入一点料酒，2片姜，一只砍块的猪蹄】过水沥干水份

STEP4、调好的汁，线椒40克，芹菜20克，干香菇泡过的45克，腐竹50100克，指天椒2个，姜2片，蒜2瓣，冰糖89颗

STEP5、锅里放油，下冰糖小火煮融化至焦糖色

STEP6、放入猪蹄翻炒

STEP7、放入指天椒，蒜，姜片翻炒均匀

STEP8、放香菇，芹菜翻炒均匀

STEP9、倒入调好的汁翻炒均匀

STEP10、倒入450克自来水翻炒均匀【这个水量煮出来的软硬度刚好，有点q好咬但不烂，家里有老人的朋友可以多加点水，然后盐后面看着放就可以】

STEP11、倒入砂锅，盖上锅盖

STEP12、大火煮开，转小火

STEP13、小火煮30分钟，中间要记得用东西搅拌一下，防止粘锅糊了，用根筷子或者铁勺放进去，留点缝隙

STEP14、30分钟后放入土豆块

STEP15、继续小火煮9分钟

STEP16、放入辣椒圈翻炒均匀【不吃辣可以不放】

STEP17、放入腐竹

STEP18、小火煮1分钟后关火，闷10分钟

STEP19、即可食用，可撒葱花，香菜，白芝麻