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泡椒牛蛙


2024-04-26 16:05:32 ,,,


泡椒牛蛙的做法配料表

  • 牛蛙 (2只)
  • 泡椒 (10个)
  • 子姜 (100g)
  • 大葱 (1根)
  • 料酒 (3勺)
  • 姜 (10片)
  • 胡椒粉 (3克)
  • 鸡精 (5g)
  • 盐 (适量)
  • 豆瓣 (20g)
  • 鸡蛋清 (1个)
  • 香菜 (2根)
  • 糖 (5克)
  • 花椒 (适量)
  • 淀粉 (2勺)
  • 小米

STEP1、牛蛙剁碎用盐,料酒,芡粉,蛋清码味15分钟备用

STEP2、将泡椒切马耳朵形,小米辣切段备用

STEP3、姜蒜切片,子姜切滚,香菜切段备用。

STEP4、油烧至120下码味的牛蛙滑油后捞出备用

STEP5、锅中放油,倒入泡辣椒,花椒,姜蒜片炒香下豆瓣酱炒香后倒入牛蛙翻炒均匀后用盐,糖,鸡精调味即可


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