 家常菜

酸辣粉

2024-04-26 16:05:32 酸辣粉,酸辣,辣粉,

酸辣粉的做法配料表

红薯粉/土豆粉（500g）
牛骨（500g）
小葱（一把）
香菜（一把）
大蒜（一股）
火锅底料（适量）
花椒（少许）
八角（少许）
小茴香（少许）
陈醋（适量）
白糖（少许）
香叶（少许）
花生（适量）
食用油（适量）

酸辣粉的做法经验之谈

口味按照自己的喜好添加，火锅底料加汤后咸度不够需要加盐，配料还可加榨菜丁或小炒肉沫，入味更丰富

STEP1、花生要耐心翻炒才不易糊掉。

酸辣粉

STEP2、大蒜做蒜蓉

酸辣粉

STEP3、底料小火炒香即可。

酸辣粉

STEP4、牛骨加入姜片炖至高汤。

酸辣粉

STEP5、最终口味根据自己喜好调制即成。

酸辣粉

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糍粑一款过年才会有的年味食物，它是用蒸熟的糯米和水反复敲打而成的，不是糯米粉做的。汤圆才是糯米粉做的。它是我从小到大一直都喜爱的食物，不知道是不是湖北才有。全国其他城市有类似的粘糕，但却是用大米做的，口感太过软粘没有嚼劲。糍粑有三种吃法，这是其中一种。某些早点摊是有炸糍粑卖的哟吃过多种酸辣粉后自己研制的配方，味道很正！

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