STEP1、牛腿肉一块 牛里脊

STEP2、切成丁，逆着纹路切丁

STEP3、全部切好，码到一个碗里 来一勺料酒

STEP4、一点点盐

STEP5、黑胡椒适量

STEP6、蚝油一小勺

STEP7、拌匀腌15分钟（备用）

STEP8、来凹个造型，没有这个也没有关系 一个甜椒，什么颜色都可以，主要凹造型，没有的就忽略 切一个盖子出来

STEP9、烧一锅水，滴几滴油

STEP10、这个放进去，抄下水就可以了，水一开就可以了

STEP11、排盘，，备用

STEP12、洋葱，各种颜色的甜椒 或者有杏鲍菇也都切丁

STEP13、油多一些，，，必须烧很热很热，，冒烟

STEP14、肉小心玛进去

STEP15、因为锅子很热，快速的翻炒几下

STEP16、颜色一变，马上倒出来，备用

STEP17、锅里再倒些油，这些倒进去

STEP18、翻炒几下

STEP19、来一点生抽

STEP20、一小勺糖

STEP21、牛肉粒玛进去

STEP22、翻炒均匀，，

STEP23、黑胡椒酱，两大勺

STEP24、翻匀，关火，装盘

STEP25、装盘，开吃