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家常菜


尖椒牛柳


2024-04-26 16:05:32 ,,,


尖椒牛柳的做法配料表

  • 牛里脊 (200g)
  • 杭椒 (200g)
  • 蒜 (4瓣)
  • 姜末 (少许)
  • 生粉
  • 酱油

尖椒牛柳的做法经验之谈

热锅冷油,防止肉粘锅。 炒好肉后装盘,防止炒的过久过老。

STEP1、牛里脊切条,小拇指粗细

STEP2、牛里脊条放入少许酒 酱油 盐 淀粉 拌匀 腌制 30分钟

STEP3、杭椒切滚 小米椒 姜 蒜切末

STEP4、锅烧热 放入油,倒入腌制好的牛肉,翻炒均匀变色后装盘

STEP5、放入蒜姜末和小米椒末,爆香,倒入切好的杭椒,加入盐和料酒翻炒至熟,倒入已炒好的牛里脊,拌炒均匀。 依据自己的口味放入香油及葱末,装盘


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