STEP1、我用的是小黄姜,去皮,我懒得刮,直接切掉皮(有点浪费哈)
STEP2、猪手去毛开水过焯水,再洗干净放入砂锅(如果要口感软糯建议用高压锅或一个小时以上)
STEP3、放入姜和甜醋不放水
STEP4、煮开后,一定要转小火,并开盖看一下甜醋是不是干了,如果干了,再加甜醋或者加一点水
STEP5、闻到很香的时候,记得翻一下面,继续小火焖煮,40分钟OK
STEP6、开吃
猪手 姜醋