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糖醋鸡里脊


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


糖醋鸡里脊的做法配料表

  • 鸡肉 (400g)
  • 调味料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 普通面粉 (20克左右)
  • 生姜 (少许)
  • 蒜 (少许)
  • 大葱 (少许)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 生抽 (3勺)
  • 白糖/红糖 (3—4勺)
  • 醋 (1勺)
  • 蚝油 (3勺)
  • 啤酒 (100ml)

糖醋鸡里脊的做法经验之谈

喜欢甜一点四勺糖,喜欢酸一点三勺糖炸肉一定记得展开,全程中小火,不要太大火容易炸过头勺子多大请看我炒螺丝的菜谱

STEP1、生抽、糖,蚝油、醋、啤酒调成汁备用

糖醋鸡里脊

STEP2、鸡肉洗干净切薄片,打入鸡蛋

糖醋鸡里脊

STEP3、撒一点白胡椒粉和黑胡椒粉

糖醋鸡里脊

STEP4、放入面粉拌匀

糖醋鸡里脊

STEP5、葱姜蒜切成这样备用(姜丝切细一点,不要学我)

糖醋鸡里脊

STEP6、锅内入油烧热,中火,放入鸡肉片炸(要展开不要团在一起)

糖醋鸡里脊

STEP7、微上色捞出

糖醋鸡里脊

STEP8、油温升高后再入锅炸,炸至金黄发脆捞出(要是累了现在可以撒点椒盐吃掉了)

糖醋鸡里脊

STEP9、另起一锅倒入酱汁(浮沫是啤酒)

糖醋鸡里脊

STEP10、下葱姜蒜和炸好的鸡肉,翻炒均匀,待酱汁开始收干、浓稠就可以出锅

糖醋鸡里脊

STEP11、撒上葱花或芝麻点缀

糖醋鸡里脊


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