 家常菜

好吃的猪油葱花饼

如果有小香葱就不要用大葱，口味来说还是小香葱好吃一些，切香葱也会流眼泪，我都是戴着泳镜切……我没有写具体重量，主要是我做的时候真的没有称……所以分量的事情大家依据自己家里的人数来决定吧如果家里没有猪油，可以用普通油来代替，只是需要把油刷在擀薄的面皮上，然后直接把葱花和盐撒上去再款就可以了

STEP1、普通面粉，一点点的加水，并用筷子搅拌，成面絮的时候就可以揉面了，柔道软硬适中，可以稍微硬一丢丢，但是千万别软了，揉好之后醒发一下，我们来准备下一步

好吃的猪油葱花饼

STEP2、香葱洗净，切碎

好吃的猪油葱花饼

STEP3、猪肉加入香葱碎里，拌匀，猪油本身是糊状的，可以把香葱粘在一起，这个时候先不要放盐，一般的室内温度也不会让猪油融化，但是放盐之后就会加速融化了

好吃的猪油葱花饼

STEP4、把面团分成小份，取一份揉圆擀薄，这个时候可以在香葱里加盐了，拌匀之后用勺子挖一些，去在面饼上，铺满就可以

好吃的猪油葱花饼

STEP5、把面饼卷起来成长条，在卷成一圈，就是图里的样子

好吃的猪油葱花饼

STEP6、这个时候面饼很薄，就不要用擀面杖了，用手轻轻把面饼压扁，有香葱露出来也没关系，把面饼压实就可以

好吃的猪油葱花饼

STEP7、热锅凉油，小火，慢慢煎，等到一面已经硬了之后再翻面，这样饼不会破

好吃的猪油葱花饼

STEP8、煎到两面金黄就可以啦

好吃的猪油葱花饼

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