STEP1、1:将买回来的冬瓜，去除内部瓜瓤，削去外部表皮。

STEP2、2:将冬瓜肉洗净，用菜切成小块，放在盘子里面。

STEP3、3:将瘦肉剁成肉末，然后放入几滴料酒，用筷子拌匀下。

STEP4、4:油锅烧热，放入食用油，再放入事先切好的冬瓜，翻炒2分钟左右。(将白色的冬瓜肉，炒制变色)

STEP5、5:冬瓜变色时，放入肉末下锅煸炒，炒出香味后放入2滴酱油。

STEP6、6:最后，放入适量食盐、葱花、姜丝，翻炒1分钟后收汁，肉末冬瓜就完成啦！