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猪肉韭菜饺

2024-04-26 16:05:32 猪肉,韭菜,韭菜饺,菜饺,

猪肉韭菜饺的做法配料表

猪肉（约400克）
非菜（约400克）
盐（适量）
胡椒粉（适量克）
生抽（适量）
鸡蛋（1个）
面粉（500克）
芝麻油（适量）
姜（少许）

猪肉韭菜饺的做法经验之谈

（1）建议用五花肉，或3肥7瘦的腿肉（2）放盐的量要考虑到韭菜，这样后期用再加盐（3）蘸料喜欢辣的可放辣椒油，辣的三合油（醋生抽芝麻油）蒜末蒜末，我的蘸料里没加

STEP1、猪肉剁成肉馅，姜切末，韭菜切末

猪肉韭菜饺

STEP2、500克约加250克的水搅拌成絮状

猪肉韭菜饺

STEP3、揉成面团后盖盖饧20分钟左右

猪肉韭菜饺

STEP4、利用饧面时间拌馅，将肉馅中加入少许胡椒粉，生抽和适量盐拌匀后，分次加入肉馅总量的1/4的水，顺时针搅拌，每次待水充分吸收后再加水，肉馅和好后加入韭菜末，韭菜末里加入芝麻油拌匀，再与肉馅拌匀，最后加入鸡蛋拌匀即可

猪肉韭菜饺

STEP5、面团取出后切成大小一致的剂子，擀皮包好后下锅煮熟，美味即成

猪肉韭菜饺

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南瓜菊花卷

不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。这次馅拌好后再打入一个鸡蛋，没想到父子俩惊呼:太好吃了

尖椒干豆皮

我本来就不爱吃猪肉（涨不涨价由它去）看见炒素菜都要切点五花肉的菜谱就绕行。素菜中又偏爱豆制品，这道快手菜无论是居家还是一个人都是分分钟搞定！（一个人吃饭的时候可以盖饭，当初我在北京的各大成都小吃馆子可没少吃尖椒干豆皮盖饭！现在基本不去了……成都小吃也关得差不多了吧……）这次馅拌好后再打入一个鸡蛋，没想到父子俩惊呼:太好吃了

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