第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

小提醒

不纠结少许、若干、适量,做出符合自己的口味!

配料

  • 韭菜 (克)
  • 猪肉 (克)
  • 粉条 (把)
  • 面粉 (克)
  • 水 (克)
  • 油 (克)
  • 香油 (勺)
  • 盐 (克)
  • 料酒 (勺)
  • 酱油 (勺)
  • 葱 (根)
  • 姜 (片)
  • 花椒面 (粒)
  • 五香粉 (勺)

做法步骤

STEP1、韭菜洗净,放置控水

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP2、韭菜控水时,和面。然后放置醒面。

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP3、切韭菜。待用

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP4、取适量粉条。粉条洗净,开水后下火煮透,捞出后,可迅速过冷水降温,控水后加酱油剁碎。

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP5、加酱油剁碎后如图,给粉条上色

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP6、炒五花肉馅,加油,可多放,后期馅里不再放油,因为炒过肉的油更香,姜末爆锅,然后肉炒出水分,依次加入花椒面一点点五香粉,酱油,料酒。

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP7、粉条和肉馅拌匀

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP8、加入韭菜沫

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP9、面团出场!

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP10、丑点

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP11、不是很圆

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP12、成品

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP13、出锅!

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP14、大快朵颐!

第二弹:韭菜猪肉粉条水饺

STEP15、最后来碗饺子汤原汤化原食!收工!

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