STEP1、五花肉切1厘米左右厚块，姜切片，葱切段，锅里放少少油，放姜和葱爆香，放五花肉煸炒。

STEP2、肉变白色后，加入料酒，再炒至五花肉出油，肉有微微焦黄，放入生抽，放入白糖和十三香粉。

STEP3、五花肉上色后，倒入切好的土豆块，翻炒均匀，让每块土豆都用油煎一下。

STEP4、再倒入开水，漫住土豆。

STEP5、大火烧开后，煮10分钟左右，转中火收汁，喜欢吃辣的，放几个小米辣进去，加盐调味。

STEP6、收干汤汁，盛出加小葱装饰就可以了。