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自制猪皮冻


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


自制猪皮冻的做法配料表

  • 猪皮丝 (500克)
  • 料酒 (一瓶盖)
  • 生姜 (三至四片)
  • 水 (适量)

自制猪皮冻的做法经验之谈

保存一定要冷冻才不会变质。

STEP1、买来的猪皮丝常温解冻后用水洗净。

STEP2、放入大锅中,倒入凉水,水量高过猪皮丝两节手指即可。

STEP3、开大火煮。水开后转最小火,慢慢熬制,一直熬到猪皮丝基本都融化了,可以关火(一般需要两三个小时左右)。

STEP4、用滤网滤去杂质,把汤汁倒入带盖的容器里放入冰箱冷藏一个晚上。

STEP5、待凝结后,用硅胶刮在容器边缘划一圈即可脱模。

STEP6、用切成小块分成几份装入塑料袋里,放冷冻。需要时取出解冻后即可使用。


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